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饮食文化

10种有名的陕西小吃
1、羊肉泡馍 牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃,西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营,迄今已有百年历史。 传说,牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹“的基础上演化而来的。西周时 曾将“牛羊羹“列 ...
2009-2-18 14:25
武汉小吃 一网打尽
武汉小吃 一网打尽
武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附 ...
2009-2-18 13:07
热干面的典故
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的过早(即吃早餐)小吃。 20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。 ...
2009-2-18 10:41
古代的中国是怎么酿酒的
古代的中国是怎么酿酒的
早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长。几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。 古代酿 ...
2009-2-9 10:13
过年为什么要吃春卷?
春卷,中国小吃。用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始 ...
2009-2-6 10:37
首尔 酱汤泡饭
首尔有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒),马上就 ...
2009-1-21 13:26
“比萨”饼的起源
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如 ...
2009-1-21 13:25
上海这座城市为什么喜欢咖啡
上海这座城市为什么喜欢咖啡
我敢说,如果你的脚步匆匆,你一定不会停下来喝一杯咖啡;而当你渴望从疲于奔命的状态下暂时解脱,你多半会挑家咖啡馆,坐下来,捧一本书,啜一杯咖啡,此时,你的心和咖啡一样悠闲。 咖啡之香 一个人独 ...
2008-12-16 10:39
韩国人的饮食养生之道
韩国人的饮食养生之道
在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。 比如海带。海带是韩国最普遍的食物之一,韩国人从 ...
2008-12-10 14:10
六大经典美食的发明趣闻
六大经典美食的发明趣闻
面包 传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。 夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他 ...
2008-11-25 10:46
俄罗斯红茶的由来
从饮茶形式上来看,俄国人喝茶,常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。从饮茶的品种来看,俄国人更喜欢喝甜茶, ...
2008-11-18 15:30
图文并茂精彩解说陕西八大怪
图文并茂精彩解说陕西八大怪
必须注明:以下图片来自网络,感谢图片的原作者。 我在网上找了很多种解说陕西八大怪的图片,但这组是我最喜欢的。收录在这里,表达一下的自己家乡的爱和喜欢。 1、面条像腰带。 裤带面是我从小的最爱,味道 ...
2008-9-24 08:19
中秋饮食各地风俗
吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。 月饼作为一种形如圆月、内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼品味家的苏东 ...
2008-9-10 09:58
月饼千古由来
月饼,原本是祭月时供品的一种,以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称:“民间以月饼相馈,取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉月饼 。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。 ...
2008-9-4 16:50
中秋节吃月饼的由来
中国的传统节日,大都和吃有关,即将临近的中秋也不例外。中秋节吃月饼、赏月是这一天必不可少的节目。关于中秋节吃月饼这一习俗的形成,史籍中没有确切的记载,但民间传说主要有两种。 第一种是月饼最初起源于唐 ...
2008-9-4 16:27


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