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凉菜菜谱

绝对不容错过的原生态湘西擂钵芫荽
绝对不容错过的原生态湘西擂钵芫荽
今天推荐的这道湘西擂钵芫荽也就是香菜,是我从小到大都最爱的一道“饭遭殃”,在擂钵里光闻着香味就足以让人垂涎三尺。至于它是感光蔬菜排行榜里赫赫有名那个,对于爱吃的我就暂且忽略吧。美味当前,万敌难挡哈。 ...
2011-6-2 12:48
夏日居家必备,调一碗万能的凉拌酱汁-酱汁拌白芸豆
夏日居家必备,调一碗万能的凉拌酱汁-酱汁拌白芸豆
因为不太能接受麻酱的浓香,所以我结合自家的口味,在普通麻酱汁调制的基础上进行了改良。用麻酱、面酱、辣酱三种酱按1:1:1的配比,添加蒜泥泡的汁水调和而成新口味的凉拌汁。面酱,可以选择豆面酱,黄豆酱或是甜面酱 ...
2011-6-2 08:58
如何让冻鸡肉吃起来更鲜甜-凉拌鸡丝
如何让冻鸡肉吃起来更鲜甜-凉拌鸡丝
连续两晚熬夜看球赛,今天觉得有些吃不消,话不多说上菜。这道菜的卖点是如何让冰冻过的鸡肉吃起来更鲜甜。 原料: 鸡腿3个、黄瓜1条、青红椒各1个; 配料①:大葱、姜、料酒、花椒少量; 配料②: ...
2011-6-1 11:05
爽口的泡椒凤爪
爽口的泡椒凤爪
说起凤爪,从小就爱吃,卤的、酱的、腌的、炖的、盐焗的都爱啃,再说鸡爪的营养价值颇高,一是,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,二是,具有美容功效。爱臭美的我,当然不会放过。 自从看了窝窝头 ...
2011-6-1 10:57
酸甜萝卜丝
酸甜萝卜丝
心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。心里美萝卜水分大,甜丝丝的,脆灵灵的,小时候经常切成块当水果吃。资料显示,心里美萝卜富含维生素C,比一般水果还多。心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富 ...
2011-6-1 10:55
看比赛怎能少的下酒菜-泡椒凤爪
看比赛怎能少的下酒菜-泡椒凤爪
老公的最爱哦,也是我的拿手菜,曾经我一周要做2、3次,这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了,由于做的次数太多,对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了,一个都不吃了,唯独我家孩子她爹,至今—仍 ...
2011-6-1 09:52
亦菜亦零食-泡椒竹笋
亦菜亦零食-泡椒竹笋
因为大爱泡椒鸡爪,继而发现居然还有泡椒竹笋这种零食,吃过一次就很上瘾了。然后我很勤劳地举一反三,自己尝试做了泡椒竹笋和泡椒木耳,都好喜欢的呀。 新加坡的五月太热,所以常常喝粥,泡了竹笋和木耳做小菜, ...
2011-6-1 09:12
爽口凉拌菜-黄瓜拌鸡丝
爽口凉拌菜-黄瓜拌鸡丝
天气越来越热了, 这段时间郑州的气温好像比广州那边还要高,天热了就喜欢吃凉拌菜,爽口开胃下饭。 黄瓜拌鸡丝 原料:黄瓜1根、鸡胸肉1块、红椒2个、葱姜片、八角1颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜 ...
2011-5-31 08:24
拯救“三千缕青丝”的补肾补血健康凉拌菜:芝麻伴菠菜
拯救“三千缕青丝”的补肾补血健康凉拌菜:芝麻伴菠菜
今天看到菜场有久违的菠菜了,马上买来尝鲜,菠菜富含叶酸,其中大量的铁和微量元素,不仅补血,对头发有着诸多好处,再搭配一些煮好的黑豆,自己烤的可以补钙的海苔小鱼干,淋上酱料,一道补肾补血的健康凉拌菜就新 ...
2011-5-30 14:39
盐水毛豆-毛豆新鲜正当时
盐水毛豆-毛豆新鲜正当时
最近这毛豆大量上市了,一个个肥肥地,鼓着小肚子,绿油油地惹人爱。来3斤,拿着扁豆焖面来跟爷换,某爷拿着小剪刀,一点点地把毛豆剪的超整齐。有木有发现自家男人认真做事的时候超有男人老爷们感,哈哈。 ...
2011-5-30 09:58
不花钱的营养小菜-拌萝卜缨
不花钱的营养小菜-拌萝卜缨
平时吃萝卜,很多人都把上面的叶子部分:萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称,怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了,怪可惜的。 其实一棵蔬菜中,通常叶子 ...
2011-5-30 08:47
做一只有内涵的瓜-肉末土豆酿苦瓜
做一只有内涵的瓜-肉末土豆酿苦瓜
肉末土豆酿苦瓜 原料:苦瓜1个、五花肉末50克、胡萝卜30克、土豆80克、盐、黑胡椒、油。 做法: 1、将苦瓜洗干净,对切断,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出; 2、烧开一锅水,放入1克盐和5克色拉油,省略这一步 ...
2011-5-27 15:53
春夏季里无法抗拒的甜蜜小点-草莓酸奶沙拉
春夏季里无法抗拒的甜蜜小点-草莓酸奶沙拉
周一去待女儿摘的草莓。草莓摘回来以后,我就做了这个很简单的沙拉。记得和老公结婚以前,那时我还没毕业,老公已经开始工作了,去他那玩的时候,每天我都会在他下班前做两份水果沙拉,挤上多多的酸奶,放在冰箱里冷 ...
2011-5-27 13:12
独家私房菜-芥末猪肝
独家私房菜-芥末猪肝
谚云:老北京喝酒就着芥末墩儿,山东人吃鸡肉用芥末糊拌儿,天津人下馆子先点芥末肚条,东北人好吃芥末粉丝儿。 常言道:五味调和百味香,芥末风味独特,辛辣通窍,常吃不仅补充营养,增进食欲,还可以强身健体。 ...
2011-5-27 10:39
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐 原料:皮蛋3枚、内脂豆腐1盒、香菜、干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精。 做法: 1、将盒装豆腐完整取出; 2、将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎 ...
2011-5-27 10:15


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