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厨房窍门

超详细分解步骤图-鲜肉粽子和红枣粽子
超详细分解步骤图-鲜肉粽子和红枣粽子
如何处理粽子叶子? 浸泡:菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天; 煮叶:放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损; 清洗:将叶子在流水下用湿抹 ...
分类:    2011-5-27 09:19
凉拌水萝卜&腐乳小白菜
凉拌水萝卜&腐乳小白菜
花园里的水萝卜收获了,水萝卜45天就可以吃了。 凉拌水萝卜 原料:水萝卜、茴香、葱末、香油、盐、糖。 做法: 1、洗净,用刀一拍; 2、放入茴香和葱末,香油盐糖,怎么就这么好吃 ...
分类:    2011-5-25 12:53
自制绿豆芽&拌米粉
自制绿豆芽&拌米粉
拌米粉 原料:米粉、绿豆芽、西瓜皮、洋葱、香菇、木耳、鸡蛋、蒜、芝麻油、生抽、白糖、盐。 做法: 1、香菇、木耳泡温水,清洗干净后切丝,洋葱切丝; 2、蒜压成泥,放入香菇、木耳、洋葱丝中,加入生 ...
分类:    2011-5-24 12:40
熬一锅黑色的甜蜜-桑葚果酱
熬一锅黑色的甜蜜-桑葚果酱
前天做了桑葚果酱,外表看着很黑,却没想到是那么的甜蜜!桑葚一般买来都放不过第二天,容易出水,积压变形变质,如果有人送你一篮子桑葚,那不如学我这样,做成桑葚酱,可以放上好几天。 中医学认为桑椹补益肝肾 ...
分类:    2011-5-23 13:13
小家庭版泰式菠萝炒饭&宝宝午餐干果虾丸粥
小家庭版泰式菠萝炒饭&宝宝午餐干果虾丸粥
泰式菠萝炒饭(2人份) 原料:菠萝1/4个、虾仁10只、鸡蛋1个、胡萝卜1/3根、新鲜豌豆随意量就好、腰果适量、肉松少许(家里正好有的话就放一点吧)、白饭2碗、盐少许、番茄酱3-4大匙(1大匙15毫升)、白胡椒少许、 ...
分类:    2011-5-23 11:36
十多种口味三种包法-粽子DIY大集锦
十多种口味三种包法-粽子DIY大集锦
找了一天的空闲时间,包了一堆的粽子,4种口味,光煮就煮了5锅。然后七分八分的,还剩下几个留着过节了。已经第四年包粽子,驾轻就熟不敢说,但已经很顺手了。加长的龙舟粽其实去年就做过,这次第一次包了锥形粽。包 ...
分类:    2011-5-23 10:28
妈妈和宝宝都要吃的防晒美容益智--柠汁香烤三文鱼
妈妈和宝宝都要吃的防晒美容益智--柠汁香烤三文鱼
正好逛超市看到三文鱼,就赶紧买回家做了,打开新闻突然看到有营养专家说夏天要多吃鱼,三文鱼、沙丁鱼、青鱼所含欧米伽—3脂肪酸有助于减少炎症,促进组织康复。但鱼为发物,在皮肤受损时吃,可能会加重皮肤过敏反应 ...
分类:    2011-5-18 13:37
可食亦可敷的神奇天然植物抗生素:闻腥食草之【鱼腥草三吃法】
可食亦可敷的神奇天然植物抗生素:闻腥食草之【鱼腥草三吃法】
鱼腥草的神奇之处:【鱼腥草三吃法】 在贵阳,小孩得了腮腺炎,妈妈就找到大量新鲜鱼腥草的叶子,捣烂后外敷在红肿发炎的腮帮子上,用胶布包扎固定,每天换个两三次,一般一周左右就好了。 吃法一: 孩子严 ...
分类:    2011-5-18 10:47
懒人早餐-黑豆豆浆&黑豆豆渣饼
懒人早餐-黑豆豆浆&黑豆豆渣饼
早餐经常来不及准备,通常是头一晚想的天花乱坠,第二天却赖床不起。不吃早餐的话一整天都会没精打采,养成坏习惯后胃还会跟着疼。而一天里,早餐的营养补充比其他时间更为重要。所以呢,宁可少吃,也不能不吃。方便 ...
分类:    2011-5-17 09:59
自己动手发绿豆芽
自己动手发绿豆芽
看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。 自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来也特别有滋有味~~ 自己动手发绿豆芽 准备: 因为绿豆芽的育芽过程是不能 ...
分类:    2011-5-16 11:12
烧烤的工具和户外烧烤的秘诀
烧烤的工具和户外烧烤的秘诀
烧烤的工具和户外烧烤的秘诀 烧烤炉 烧烤炉分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨 ...
分类:    2011-5-12 16:20
烧烤的配方及烧烤流程
烧烤的配方及烧烤流程
烧烤的配方及烧烤流程 选料: 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,根茎类可食用性食品都能用此法腌泡烤制。 配方: 1、肉串类:5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 烧烤: ...
分类:    2011-5-12 16:03
中国烧烤文化起源
中国烧烤文化起源
中国烧烤文化起源 伏羲是中国文明代表人物"三皇之首",《三字经》中有“自羲农,至黄帝,号三皇据上世”。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多兽类,人们 ...
分类:    2011-5-12 15:49
烧烤的由来及分类
烧烤的由来及分类
烧烤的由来及分类 有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la babe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物 ...
分类:    2011-5-12 15:44
夏日爽口小凉菜--蒜泥莴笋丝 & 凉拌三丝
夏日爽口小凉菜--蒜泥莴笋丝 & 凉拌三丝
夏日冰爽的小凉菜,嫌苦的没有口福了。便宜我一个人吃光光,越吃越爱~偶尔摆个盘,还是有那么点赏心悦目的。 蒜泥莴笋丝 原料: 莴笋、大蒜、色拉油、盐、醋、白糖、麻油。 做法: 1、莴 ...
分类:    2011-5-10 13:02

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